Yusuf B. Byaruhanga: шукати на сайті Z-Library

Пожертвування 15 вересня 2024 – 1 жовтня 2024 Про збір коштів

Найбільша колекція наукових статей у сіті. 70,000,000+ безкоштовних статей.

Пожертвування 15 вересня 2024 – 1 жовтня 2024

Z-Library - одна з найбільших онлайн-бібліотек у світі, в якій зберігається більше 17,000,000 книг та 84,837,000 статей. Ми намагаємось зробити літературу доступною кожному. Сьогодні (15 вересня 2024) ми відкриваємо додатковий збір пожертвувань на підтримку та розвиток проекту.

Також БЕЗЛІМТНІ завантаження (протягом 31 дня після завершення пожертвування) доступні для ВСІХ користувачів, які підтримають проект в період збору коштів до 1 жовтня 2024.

Про збір коштів Детальніше

Підтримати

Книги
Статті (13)
Найпопулярніші
Перелік
- Перелік
- Таблиця

1

The dominant microbial community associated with fermentation of Obushera (sorghum and millet beverages) determined by culture-dependent and culture-independent methods

Mukisa, Ivan M., Porcellato, Davide, Byaruhanga, Yusuf B., Muyanja, Charles M.B.K., Rudi, Knut, Langsrud, Thor, Narvhus, Judith A.

Журнал:

International Journal of Food Microbiology

Рік:

2012

Мова:

english

Файл:

PDF, 618 KB

english, 2012

2

Effect of heating cast kafirin films on their functional properties

Yusuf B Byaruhanga, Corinda Erasmus, M Naushad Emmambux, John RN Taylor

Журнал:

Journal of the Science of Food and Agriculture

Рік:

2007

Мова:

english

Файл:

PDF, 669 KB

english, 2007

3

Production of organic flavor compounds by dominant lactic acid bacteria and yeasts from Obushera, a traditional sorghum malt fermented beverage

Mukisa, Ivan M., Byaruhanga, Yusuf B., Muyanja, Charles M. B. K., Langsrud, Thor, Narvhus, Judith A.

Журнал:

Food Science & Nutrition

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 640 KB

english, 2016

4

Probiotic Potential of Lactic Acid Starter Cultures Isolated from a Traditional Fermented Sorghum-Millet Beverage

Byakika, Stellah, Mukisa, Ivan Muzira, Byaruhanga, Yusuf Byenkya, Muyanja, Charles

Журнал:

International Journal of Microbiology

Рік:

2020

Файл:

PDF, 1.48 MB

2020

5

Gamma irradiation of sorghum flour: Effects on microbial inactivation, amylase activity, fermentability, viscosity and starch granule structure

Ivan M. Mukisa, Charles M.B.K. Muyanja, Yusuf B. Byaruhanga, Reidar B. Schüller, Thor Langsrud, Judith A. Narvhus

Журнал:

Radiation Physics and Chemistry

Рік:

2012

Мова:

english

Файл:

PDF, 781 KB

english, 2012

6

Effect of Preparation Conditions on Protein Secondary Structure and Biofilm Formation of Kafirin

Gao, Chunli, Taylor, Janet, Wellner, Nikolaus, Byaruhanga, Yusuf B., Parker, Mary L., Mills, E. N. Clare, Belton, Peter S.

Журнал:

Journal of Agricultural and Food Chemistry

Рік:

2005

Мова:

english

Файл:

PDF, 378 KB

english, 2005

7

Effect of Microwave Heating of Kafirin on the Functional Properties of Kafirin Films

Byaruhanga, Yusuf B., Erasmus, Corinda, Taylor, John R. N.

Журнал:

Cereal Chemistry

Рік:

2005

Мова:

english

Файл:

PDF, 409 KB

english, 2005

8

Formulation of a drinkable peanut-based therapeutic food for malnourished children using plant sources

Nabuuma, Deborah, Nakimbugwe, Dorothy, Byaruhanga, Yusuf B., Saalia, Firibu Kwesi, Phillips, Robert Dixon, Chen, Jinru

Журнал:

International Journal of Food Sciences and Nutrition

Рік:

2013

Мова:

english

Файл:

PDF, 182 KB

english, 2013

9

Viscoelastic properties of sweet potato complementary porridges as influenced by endogenous amylases

Nabubuya, Agnes, Namutebi, Agnes, Byaruhanga, Yusuf, Schuller, Reidar B., Narvhus, Judith, Wicklund, Trude

Журнал:

Food Science & Nutrition

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 914 KB

english, 2017

10

Influence of development, postharvest handling, and storage conditions on the carbohydrate components of sweetpotato ( Ipomea batatas Lam .) roots

Nabubuya, Agnes, Namutebi, Agnes, Byaruhanga, Yusuf, Narvhus, Judith, Wicklund, Trude

Журнал:

Food Science & Nutrition

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 706 KB

english, 2017

11

Physicochemical Characteristics of Yam Bean (Pachyrhizus erosus) Seed Proteins

Kisambira, Abbas, Muyonga, John H., Byaruhanga, Yusuf B., Tukamuhabwa, Phinehas, Tumwegamire, Silver, Gruenberg, Wolfgang

Журнал:

Journal of Food Research

Рік:

2014

Мова:

english

Файл:

PDF, 887 KB

english, 2014

12

Influence of food safety knowledge, attitudes and practices of processors on microbiological quality of commercially produced traditional fermented cereal beverages, a case of Obushera in Kampala

Byakika, Stellah, Mukisa, Ivan Muzira, Byaruhanga, Yusuf Byenkya, Male, Denis, Muyanja, Charles

Журнал:

Рік:

2019

Файл:

PDF, 1.15 MB

2019

13

Sorghum Malt Extract as a Growth Medium for Lactic Acid Bacteria Cultures: A Case of Lactobacillus plantarum MNC 21

Byakika, Stellah, Mukisa, Ivan Muzira, Byaruhanga, Yusuf Byenkya, Comi, Giuseppe

Журнал:

International Journal of Microbiology

Рік:

2020

Файл:

PDF, 1.25 MB

2020